Category Archives: Random / Vegyes

Bágyi János – Pávai

Tehát az e heti népmese “Pávai” lesz.

Pavai 1

Pávai-page-002

Pávai-page-003

Pávai-page-004 (1)

Pávai-page-005

Pávai-page-006 (1)

Pentru toți cei care au părăsit, au revenit sau vor să părăsească România…

 Câteva cuvinte pentru toți cei care au părăsit România definitiv, pentru cei care vor s-o părăsească și pentru cei care au părăsit-o, dar au revenit. Am 26 de ani și am trăit deja în șase țări străine. Am plecat când am avut 2O de ani, am revenit după un an pentru o perioadă de 1O luni și din 2OO9 n-am mai revenit în țară în afara vizitelor de Paști, Crăciun și altele. Am trăit în Europa de Vest, Africa și America. Am învățat la diverse universități, am muncit în supermarketuri, fabrici, centre de catering, dar și la universități și instituții europene. Deci ceea ce o să scriu e bazată pe o experiență destul de mare pe care o am când vine vorba de a trăi în străinătate, călătorii și toletanță față de alte culturi.

Mai întâi încep cu cei care postează în ultima vreme că România e o țară de rahat și ce bucuroși sunt că au părăsit-o. Ce să vă zic. O să treacă luna de miere și o să vedeți că nici în străinătate nu stă cârnatu’ pe gard. Mai ales dacă pleci la 2O de ani cu 11OO de euro în buzunar și crezi că cineva va fi dat pe spate că ai fost tu mare șef de promoție la Babeș-Bolyai din Cluj. Babeș-Bolyai? De unde? Ammm, da pe locul 88O din lume. Cei care ați plecat la studii și muncă academică dintr-odată vă treziți că universitatea vă dă un pachet cu informații și descurcă-te. Nu te duci la tanti Mițica s-o întrebi dacă mai sunt locuri în căminele studențești. Du-te frumos și fă bani și plătește chiria dacă-ți găsești o cameră undeva. A și nu te mira când chiria pentru o cameră va fi 5OO de euro/lună. Să mănânci la cantină? Dacă ai în fiecare zi 7 euro pentru o masă, ești binevenit s-o faci. O să vezi că dintr-o dată prețuiești banul și-i vei numera la fiecare sfârșit de săptămână. Și miturile cu salarii de mii de euro? Da, poate după ani buni de studii, datorii și altele și după multă muncă și perseverență. Nu uita. Nu mai concurezi cu Maricica și Ionuț ci cu oameni din întreaga lume care luptă pentru același post ca tine. Ori ești cel mai bun, ori pa și puszi și du-te acasă.

Te-ai întrebat vreodată, dacă România este o țară așa de rahat, cum de tu ai putut să fi bun în ceva? Păi din rahat numai rahat se poate face, nu? Și ui că nu. Câteodată circumstanțele mai grele ne învață să fim mai buni, mai ambițioși și perseverenți. Dar să nu crezi că dacă ai plecat deja te-ai rupt în totalitate de așa zisul ”rahat”. O să vezi când ești în străinătate că ești mai șmecher (se aplică și magharilor din RO) decât ai fi crezut vreodată, că unii din Vest se vor uita la tine ca la un alt jegos din Est și autoritățile germane n-o să se bucure prea mult când îți văd pașaportul. Poate o să vezi că o bere costă cât cinci beri acasă și nu mai ieși în oraș cu așa mare poftă. Poate vezi, că nu toată lumea se bucură de tocurile tale și parfumul în exces. Poate iernile devin mai lungi, mai întunecate și nu poți să ieși așa de ușor la o bere cu colegii, că ei se țin de un orar strict. Poate mâncarea nu-ți mai cade așa de bine ca acasă și ce bine ar fi o lebeniță bună de Dăbuleni, dar ui că ori n-au nordicii ăștia lebeniță ori costă al naibii de mult și are un gust de plastic. Eu am trecut deja prin luna de miere cu ani buni în urmă și știu deja ce vreau de la o țară.

Pot să vă zic un lucru cert, încă n-am găsit o țară unde vreau să mă stabilesc și nu există o țară perfectă. În Olanda te omoară lipsa de spațiu și cerul noros, în Danemarca și Germania oamenii-s reci față de străini, în Africa de Sud tre să plătești mai mult ca în Europa ca să ai un stil de viață asemănător, din America te dă afară dacă ți-a expirat viza, iar în Bruxelles o să ai probleme cu apa, încălzirea și internetul. Dacă crezi că România e așa de rahat, mai du-te prin Africa. Dacă n-ai crescut într-o cocioabă cu 5 frați țigani și nimic pe masă, nu te văita. Ai stat la bloc, era cald iarna, aveai mâncare pe masă. Poate de te-ai fi născut în ghettoul Khayelitsha  de lângă Cape-Town cu peste un milion de oameni fără apă, canalizare etc te-ai răzgândi când numești țara în care te-ai născut ”de rahat”.

Pentru cei care vă duceți pentru muncă fizică, să nu vă gândiți că Johann și Jepp vă vor lăsa la ”o țigară” în fiecare zece minute. 7 dimineața înseamnă că îți termini cafeaua la 6.55 și pauza de cafea va fi de 1O minute și nu 2O ca acasă. Dintr-o dată o să vezi că ai niște cote de îndeplinit și dacă nu le îndeplinești, sunt destui care îți vor lua locul. Am trecut și prin astea, dar pentru visători vă recomand să luați un Atlassib către Spania și să vorbiți cu oamenii care au lucrat acolo ani buni.

Pentru cei care vă întoarceți acasă după câteva luni petrecuți în străinătate aveți grijă cum vă comportați acasă. Dacă ai făcut bani afară, fi fericit, tu i-ai câștigat. Asta nu înseamnă că ai dreptul să te dai mare și să arăți la vecinu ce mare ”jmecher” te-ai făcut; să intri în bar și să arunci cu banii, și să crezi că ești marele șef numai pentru-că ai lucrat afară. Nu uita că cel mai probabil făceai munca de jos, într-un loc din care postai zilnic pe facebook cântece de acasă și n-aveai banii sau erai prea zgârcit să-ți cumperi o bere la prețurile lor. Vino acasă, învestește-ți banii cu cap și nu-i arunca pe nimicuri.

Pentru cei care vă întoarceți acasă definitiv, mai încetați cu ”acolo era mult mai bine”. Dacă a fost așa de bine, raiul pe pământ, de ce te-ai mai întors? Fi fericit că ai avut șansa de a lucra în străinătate și că cel mai probabil ai mai învățat câte ceva când erai acolo. Și dacă vrei să faci un bine pentru locul unde te-ai născut, aplică cunoștințele pe care le-ai însușit în străinătate. Nu te da mare, nu compara cele două țări. Lucrează frumos în tăcere cum ai putut s-au alții te-au făcut să lucrezi acolo.

Pentru cei care nu vă mai întoarceți. Mai încetați cu criticile. Că era mai bine când voi erați acasă, că țara se duce de râpă, că nu mai e viitor acasă. Ai plecat, bravo ție. Dar din moment ce nu mai trăiești acasă, nu mai contribui la economia locală, nu-ți mai plăteși taxele acasă, nu mai ai dreptul să critici o țară pe care ai lăsat-o cu ani buni în urmă. Iar, pentru cei care nu vă mai întoarceți și vă credeți mai români acolo ca acasă, de ce ați plecat? Dacă era așa de bine acasă, întoarce-te.

Pentru toți cei care sunt, vor să se ducă sau se întorc în țară și nu compară tot timpul, nu se dau mare când vin acasă, sau sunt fericiți în străinătate, faceți ce ați făcut până acum. Fiecare are dreptul să-și trăiască viața cum vrea și cum poate.

Din moment ce ai plecat și nu te mai întorci străinătatea nu va fi ”acasă” dar nici ”acasă” n-o să mai fie cum a fost.

 

I wish I grew up in neighbourhoods like Danish kids…


I wish I grew up in neighbourhoods like Danish kids, where the grey communist flats are replaced by red brick houses and green lawn… Where every hundred meters there is a football pitch, a basketball court, a playground, a barbeque and a bench to sit down. Where the forest and the beach are next by and where black, Middle Eastern and Danish kids play together. Where you don’t have to justify who you are, where your ancestors come from and why your name is different.

I wish I were a student in Denmark where education is free, foreign exchanges are regular, where I have access to all the academic journals I want to, where the State pays me an allowance each month to go to university and where that allowance covers my monthly rent and food.

I wish I were a grown-up in Denmark, not having to worry about tomorrow, not having to avoid taxes, not having to think that the pension I pay today will not be there tomorrow. Where the taxes I pay do not go in some corrupt politicians’ pockets, where I get free medical care without having to slip an envelope into the doctor’s pocket. Where my kids can grow up in nice neighbourhoods, have a stable future ahead, where if I lose my job the State takes care of me, where the road taxes I pay turn into highways and where I am respected at work and properly paid for my job.

I wish I were an elderly in Denmark, having a stable pension, kids who do not have to go on the other side of the globe to have a proper existence. Where I can retire at old age, have proper medical care and not have to worry whether the ambulance will come or not.

But then again I wasn’t born in Denmark, but it made me who I am, it made me respect my work, the work of my parents and grandparents. It made me realise that what for some seems normal, for me it seems like utopia and it made me appreciate where I have come so far, which I am not sure people who grew up in this system can fully do.

Aarhus, Denmark, 25 March 2012

 

 

2010 in review – asszondja a uördpressz, hogy jól ment

The stats helper monkeys at WordPress.com mulled over how this blog did in 2010, and here’s a high level summary of its overall blog health:

Healthy blog!

The Blog-Health-o-Meter™ reads Wow.

Crunchy numbers

Featured image

A Boeing 747-400 passenger jet can hold 416 passengers. This blog was viewed about 9,100 times in 2010. That’s about 22 full 747s.

 

In 2010, there were 37 new posts, growing the total archive of this blog to 268 posts. There were 11 pictures uploaded, taking up a total of 9mb. That’s about a picture per month.

The busiest day of the year was March 6th with 94 views. The most popular post that day was “Sorry, but I don’t take Muslim Women”.

Where did they come from?

The top referring sites in 2010 were facebook.com, egologo.ro, egologo.transindex.ro, blogger.com, and Google Reader.

Some visitors came searching, mostly for vonat, pálinka, palinka recipe, how to make palinka, and palinka.

Attractions in 2010

These are the posts and pages that got the most views in 2010.

1

“Sorry, but I don’t take Muslim Women” April 2008
2 comments

2

How to make palinka? November 2008
15 comments

3

Italy September 2008
1 comment

4

Energia Ital vs. Pálinka April 2008
1 comment

5

Holland vonat October 2007

The month of Ramadan

I wanted to write this article a couple of days ago, when Ramadan began, but I didn’t have the time…To all my colleagues and friends from work I wish endurance and strength during the month of Ramadan…for all those who don’t know what it means, it is one of the months of the Muslim calendar, when each Muslim has to feel on their skin how the people who are hungry and needy feel each day…Between sunrise and sunset it is forbidden to eat, drink and smoke. You are only allowed to consume anything during the night. Also, during the month of Ramadan each Muslim has to offer something for charity. I always say that knowledge is better than ignorance. I wish all my fellow workers strength during this month and it is a good way of knowing how the needy, the poor and the hungry feel each day…

Utrecht 2009, 24th of August

How to make pálinka?

This might sound like a silly article, but I observed that a lot of people accidentally find my blog, searching for a recipe for this drink. A couple of months ago I wrote a rather simple article on the benefits of palinka, in comparison with energy drinks. For this reason, each day I see people clicking on my blog searching for a way to make this brew. Well this blog is a pretty opened one, so why not write an article about it, so I can satisfy your curiosity.

1. First of all what do you make it out of? Well I’m sorry but this is neither whisky nor vodka. We don’t use wheat or barley, or maybe potatoes like the Irish do. It has to be made out of fruits. You name it. The most common is made out of plums (prunes), but then again you can find a whole variety. Cherry, Pears, Apples, Apricots or just the mixture of all these. My granddad’s favorite is pear pálinka (körte pálinka).

2. Fermentation: Now, as in the case of every alcohol, the key factor is fermentation, but don’t forget; this is a distilled drink so the principles are somewhat different, than in the case of wine making.

Every autumn after the fruit harvest, a part of it (those that aren’t sold) are grinded up and put away in special recipients or barrels for fermentation. Don’t forget! Never fill them completely as during fermentation, the squashed fruits expand. And always put them in an open recipient. Plus don’t forget to stir the content of the recipients each day. Now, in years when the fruits aren’t very sweet (meaning that the sugar content is lower than usual) a lot of people ad sugar to this concoction. Sugar always increases the strength of the brew. My advice is not to use sugar. I like it the natural way.

3. After fermentation: So what happens afterwards? Well fermentation lasts between 4 or 6 weeks. If you exceed the limit, it is most likely that the quality will not be as good, plus you will obtain less palinka after distilling.

Now in order to continue the process you need the “heavy artillery”. If you don’t have the distillation device at your home, then go to a friend or to someone who has one. Making pálinka implies basic physics. Evaporation and condensation are the key words in a distillation process. Now the kit itself is quite expensive. Let’s say you have some extra space, room in your backyard and you want to make a small home distillery. The copper elements are sold (also traditionally 😀 ) by romas/gypsies from the Nyárád/Niraj region in Transylvania. They are experts in making the best cauldrons and pipes. A medium size set will cost you from 600-1000 euros.

Then you need to build the furnace. It has to be made out of bricks and the main cauldron has to be built in it. The cauldron will have a stirring mechanism and a pipe coming out of it, which will end in a spiral pipeline submerged in a barrel full of water. This is where the condensation will take place. And of course you need a bucket at the end of the pipeline.

4. The distillation. Well if you thought you will be ready in two minutes making pálinka, you’re wrong. It will last through the night, so get your coffee ready or just call a couple of buddies over.

First you have to heat up the furnace. You use wood. We are doing it the old way. I don’t even wanna hear of gas burners. After the furnace is heated, slowly fill the cauldron up to about half of its capacity and don’t forget to stir while you are at it. You have to stir, because if not, you’ll end up with a lot of burnt and wasted fermented fruits. After you completed the filling, you put the cap on the cauldron, attach the pipes between the cauldron and the spiral condensation pipes (of course, don’t forget to fill up the barrel, in which the spirals are, with cold water). After you attached the pipes you have to seal it. You can use polenta (puliszka, mămăligă), which you make by boiling water with cornflower, until you get a sticky paste or just mix some wheat flower with water (csíriz). You have to spread the paste over each joint, so the precious vapors won’t escape.

And now you wait and stir, and stir and wait, and put some more wood in the furnace, drink your coffee, chat with your buddies and time will pass in no time.

After about a gooood hour the first drops of pálinka should appear at the end of the spiral pipeline. Now what happens? When you put in the fermented fruits, you heat up a semi-liquid which starts to vaporize, it passes through the pipes as a really hot mass of gas (so don’t touch the pipes as they will burn you). The gases pass into the spiral pipes, cooled with water. They condense and form a liquid which will come out at the end of the pipeline.

Now don’t be happy. This still ain’t pálinka. In Romanian you would call it ţuică, in Hungarian otka. You can drink it if you want to, as it is strong as a vodka, but we’re making pálinka so you need to double distill it. You wait until the last droplets come out and store the initial liquid in some recipients. Than after you did the first batch of distilling, you clean out the cauldron. It will have a hole where you can dispose of the leftovers and you have to thoroughly wash it out. If you are rich you can have two separate cauldrons. If not, start scrubbing!

After you cleaned it out, put in the initial brew, the otka. And the same process repeats itself. But now you have an already strong alcohol being distilled, which will be even stronger :D. So be careful when you want to taste it on the other side. It can send you in paradise after a couple of shots.

! Warning: the initial droplets (“the coppery one”) that come out during the second distillation are really strong, approx. 65-70% and can contain methanol and have a blueish colour, so please discard it (thank you one of the commenters for reminding me). How much do you have to let it flow? It depends on your taste. If you have an alcohol meter, then a good palinka has to be between approx. 52-58 % (stronger than this and it will be hard to drink). If you don’t have an alcohol meter, than you get a small shot of it and throw it on the cauldron. In case it ignites instantly, it is still good. If not, then you stop the process.

5. Storage: well by the time you will have to store the brew, you will be pretty much shit faced. You have your buddies with you. You always have to test it, so by morning you will be crawling (let’s hope not). Now pálinka is drinkable as it came out, so you can start drinking it. You can put it in glass bottles with corks, but the best way to preserve it is by putting it in mulberry wood barrels. This will give a distinctive flavor and color to the drink. Plus if you put a piece of fruit (the fruit it was made out of) in the barrel and leave it like this for a year it will be the best medicine.

Just don’t abuse it guys. It is definitely “fire water” as my Portuguese friend Marco said when he tasted it. Egészséget! Noroc! Nazdrave! Saluti ! Salud ! Skaul! Prost! Skol! Nazdarovja

Kolozsvár 2OO8 nov. 2

Egologonak…

Előre is bocs, hogy ennyi cikket publikáltam ma este, de végleg bezártam a második bloggom és az anyag jelentősebb részét pedig a régi bloggomon közöltem. Remélem nem okoztam ezzel gondot a többi bloggernek.

Gashi